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Ingredientes para 4 personas

- 5 zanahorias grandes
- 1 pizca de pimienta
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de estragón

Instrucciones de elaboración:

Lavar y cortar las zanahorias en rodajas finas.
En una olla, ojalá de hierro, derretir la mantequilla y el aceite de oliva.
Agregar las zanahorias y el resto de los ingredientes.
Cocer tapado y revolver de vez en cuando.
Las zanahorias deben quedar blandas y doradas.
Muy bueno para acompañar cualquier tipo de carnes.