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Ingredientes para 4 personas

- 0,5 cebolla
- 2 huevo, las claras
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de pimienta
- 200 gramos de ricotta
- 1 pizca de sal
- 500 gramos de zapallitos pequeños

Instrucciones de elaboración:

Corta por la mitad los zapallitos y cocerlos con sal por 15 minutos.
Escurrir y dejar enfriar.
Retirar y triturar la pulpa mezclándola con la ricotta, la cebolla rallada, las claras a punto de nieve mas la sal, la pimienta y un poco de nuez moscada.
Hornear en una fuente humedecida con agua.