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Ingredientes para 6 personas

- 200 gramos de queso de sabor fuerte, rallado
- 150 gramos de harina
- 150 gramos de mantequilla derretida
- 1 yema
- 20 gramos de semillas de sésamo, para decorar

Instrucciones de elaboración:

En un cuenco, mezclar la harina con el queso rallado.
Incorporar la mantequilla y amasarla.
Agregar la yema de huevo y mezclar hasta formar una pasta.
Envolverla y dejarla enfriar en la nevera media hora.
Extender la pasta y recortar, con los cortadores de masa a elección, y ponerlas en la bandeja de horno, previamente engrasada o con papel vegetal o sulfurizado.
Pintarlas con la clara batida y espolvorearlas con las semillas de sésamo.
Meterlas en el horno a 200º unos 20 minutos.