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Ingredientes para 4 personas

- 300 gramos de galletas saladas
- 150 gramos de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 4 huevos
- 100 gramos de bacon
- 100 gramos de emmental rallado
- 125 ccs de nata líquida
- 250 ccs de leche
- 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:

Derretir la mantequilla y mezclarla con las galletas trituradas.
Sazonar.
Forrar el fondo de un molde desmontable con la masa.
Batir los huevos y añadir la nata, la leche, el queso y el bacon en trozos.
Sazonar con sal y pimienta.
Echar esta mezcla sobre las galletas y meter en el microondas unos 15 minutos a media potencia.
Vigilar y pinchar en el centro hasta que cuaje.
Si hace falta se deja más tiempo, pero sin dejar de revisar la quiche.
Servir caliente.