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Ingredientes para 4 personas

- 4 pan, pieza mediana
- 1 kilo de jamón de cerdo, en filetes
- 4 piminetos verdes
- 200 gramos de jamon serrano en lonchas
- 8 huevos
- 500 gramos de patatas
- 250 ccs de aceite oliva virgen extra
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 240 gramos de mayonesa

Instrucciones de elaboración:

Primero se pelan las patatas y se cortan en tiras, para freírlas en el aceite de oliva.
En este mismo aceite y antes de freír las patatas, se fríen los pimientos.
Se hacen los filetes de cerdo a la plancha.
Se baten los huevos de 2 en 2 y se hacen tortillas francesas.
Las piezas de pan se abren por la mitad y se tuestan un poco.
Cuando el pan ya está listo, se introduce el filete, la loncha de jamón serrano, la tortilla francesa y el pimiento.
Se repite esta operación en cada pieza de pan.
Se sirve en un plato acompañado por las patatas fritas y la mayonesa
Se puede cambiar el filete de cerdo por uno de pollo, y está igual de rico.