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Ingredientes para 4 personas

- 4 calabacines
- 4 huevos
- 6 rebanadas de pan de molde
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 5 hojas de menta
- 10 hojas de albahaca
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de pan rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:

Despuntar los calabacines.
Cortar uno de ellos en bastoncitos finos a lo largo y rallar los otros con un rallador de agujeros grandes.
Picar el pan de molde en la picadora.
Trasladar las migas a un bol y añadir los calabacines rallados, los huevos batidos, el queso rallado, el ajo picado junto con la menta y la albahaca, la sal y la pimienta.
Mezclar bien.
Trasladar el compuesto a una fuente refractaria untada con la mantequilla y espolvoreada con el pan rallado.
Decorar la superficie con los bastoncitos de calabacín y cocer la tarta en el horno, precalentado a 180º, durante 40 minutos.
Retirarla y servir.