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Ingredientes para 4 personas

- 500 gramos de espinacas
- 125 gramos de queso rallado
- 60 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Cocinar las hojas de espinacas durante 5 minutos.
Escurrirlas bien y agregarles el queso rallado, la mantequilla, el huevo batido y la sal.
Mezclar bien todos los ingredientes y poner esta mezcla en una sartén, previamente engrasada con mantequilla o aceite.
Ponerla a fuego medio durante diez minutos hasta que cuaje y quede compacto.