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Ingredientes para 8 personas:

80-100 gr. de fresas por personas,
2 yemas de huevo,
50 gr. de azúcar,
helado de chocolate (optativo).
Masa de requesón:
250 gr. de requesón 40%,
25 gr. de azúcar lustre,
2 yemas e huevo,
un poco de piel de limó rallada.

Método:

Lavar las fresas y ponerlas en un recipiente que pueda ir al horno. Mezclar los ingredientes de la masa de requesón en una fuente. Batir a punto de nieve las dos yemas de huevo con 50 gr. de azúcar y unir a la masa de requesón. Poner esta mezcla encima de las fresas y cocerlo unos 10 minutos en el horno a 220º C. Se le pueden añadir una bola de helado de chocolate.