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Ingredientes:

500 grs de bacalao seco, salado
750 grs de patatas
4 dientes de ajo
Perejil
Un vaso de aceite de oliva
Sal y Agua

Cómo hacerlo:

1. Poner el bacalao a remojo unas 24 horas, en trozos limpios, pero sin quitarles la piel.
2. Colocar una cazuela a fuego lento, con el aceite y los ajos troceados, y echar con cuidado los trozos de bacalao.
3. Mover, agitando suavemente, la cazuela cuando hierva para que emulsione la salsa.
4. Pelar y cortar las patatas a trozos o rodajas gruesas y echarlas a la cazuela, uniéndolas al bacalao.
5. Cubrir con agua y dejar cocer unos veinte minutos, comprobando de sal. Echar perejil picado.
6. Apartar y servir caliente.