GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes:

12 calamares de unos 100 grs cada uno
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
50 grs de pan rallado
Dos vasos de vino blanco
Aceite de oliva
1 huevo cocido
100 grs de jamó picado
2 huevos enteros
Agua y Sal (o caldo de pescado)

Cómo hacerlo:

1. Limpiar bien los calamares, dándoles la vuelta, y picar los bigotes.
2. Poner una cacerola con aceite al fuego y sofreír la cebolla y el ajo picado, agregando los bigotes picados de los calamares. Rehogar y apartar enseguida. Echar el pan rallado, el vino, el huevo cocido troceado, el jamón picado y los huevos crudos.
3. Mezclar bien y rellenar con todo ello los calamares limpios y dados la vuelta para que al cocer se cierren solos y no se salga el relleno.
4. Preparar una salsa con caldo de pescado, ajos machacados, un vaso de aceite y otro de vino blanco.
5. Colocar los calamares rellenos en una cazuela y agregarle la salsa. Dejar cocer salgo más de media hora, vigilando la reducción de la salsa y añadir más caldo si fuera necesario.
6. Apartar y servir caliente.