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INGREDIENTES

1/2 Kg. de tomates maduros,
4 cucharadas de aceite,
2 dientes de ajo,
2 rebanadas de pan seco,
1 cucharada de vinagre,
1 taza de agua,
1 yema de huevo,
cebollino picado,
sal.

PREPARACION

Lavar los tomates. Trocearlos y ponerlos en el vaso de la batidora eléctrica con el pan, los ajos y la yema de huevo. Batir bien e incorporar el vinagre, la sal y el aceite. Seguir batiendo hasta que quede una mezcla fina. Añadir el agua y refrigerar.