[ Volver a la página anterior ]

GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

INGREDIENTES

Para cuatro personas:
8 codornices,
300 gramos de ternera picada,
100 gr de jamón serrano,
1 cebolla pequeña,
50 gr de aceitunas verdes,
1 vaso de vino blanco,
4 cucharadas de mantequilla,
aceite,
sal y
medio vaso de de agua.

PREPARACION

Vaciar, limpiar y secar las codornices. Después salarlas por dentro y por fuera. Quitar el hueso de las aceitunas y picarlas finamente. Cortar en pedazos el jamón y trocear la cebolla pelada. En un recipiente hondo, mezclar la carne picada, las aceitunas, el jamón, la mantequilla y la sal. Se rellenan las codornices con la mezcla. En una cazuela de barro, disponer las codornices y la cebolla. Regar con aceite, el vino y el agua. Poner la cazuela sobre el fuego, y cuando dé el primer hervor bajarlo, dejando cocer durante una hora a fuego lento.