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INGREDIENTES

3 filetes de solomillo,
hígado de pato fresco (1 rodaja) ,
medio hongo,
ajos,
sal,
pimienta y
nata.

PREPARACION

Se hacen los filetes de solomillo a la plancha o en un grill. Se saltean los hongos en una sartén con un poco de aceite y ajos finos. Se pone un filete en la base sobre una salsa salsa de hongos que hemos elaborado antes; luego, sobre el primer filete se pone el hígado fresco, que con el calor de la carne se fundirá un poco; luego le ponemos otro filete encima, y sobre éste los hongos salteados. Se coloca encima el tercer filete y ya está listo para servir. Salsa: se pone un cuarto de nata cociendo con unos hongos a fuego lento hasta que la nata vaya reduciendo; después se tritura todo en la batidora.