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INGREDIENTES

6 rebanadas de pan,
400 gr de menudillos de cordero,
caldo de carne,
4 tomates,
1 cebolla,
dos dientes de ajo,
sal perejil y
aceite de oliva.

PREPARACION

Tostar las rebanadas de pan al horno. Pelar la cebolla, picarla fina, rehogarla en una cacerola, con el aceite caliente y añadirle los dientes de ajo pelados y picados. Dejar cocer unos minutos bien limpios y cortarlos en trocitos. Rehogar un poco. Incorporar los tomates pelados, sin semillas y troceados, y un poco de perejil. Rehogar y sazonar con sal. Añadir el pan tostado e introducir la cecerola en el horno durante unos minutos antes de servir.