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INGREDIENTES

Para seis personas:
1 kilo y medio de bonito,
250 gr de cebolla,
aceite de oliva,
1 vaso de vino blanco,
laurel y
sal.

PREPARACION

En una cacerola se pone el aceite a calentar, se echa la cebolla picada muy fina, se colocan encima las rodajas de bonito, se sala y se rocia con el vino blanco, y se coloca una hoja de laurel. Se tapa con una tapadera y se deja a fuego muy lento una media hora.