[ Volver a la página anterior ]

GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

INGREDIENTES

Filetes de lenguado,
caldo de pescado,
gambas,
mejillones y
almejas.
Para la salsa:
escalonia,
vino blanco,
caldo de pescado,
sal y
pimienta.

PREPARACION

Hervir los filetes de lenguado en caldo de pescado, gambas, mejillones, almejas...ya preparados. Para la salsa: picar escalonia, hervirla en vino blanco, dejar reducir a un cuarto su volumen. Añadir caldo de pescado y reducir a un cuarto, añadir nata y dejar reducir hasta que tenga la consistencia deseada para la salsa. Salpimentar y colar por el chino. Enrrollar los filetes de lenguado, salsear y decorar con las gambas.