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INGREDIENTES

Preferiblemente 1 lubina grande,
limón,
2 cebollas,
sal,
pimienta,
laurel,
1 copa de vinagre,
una copa de vino blanco,
ajo y
almendras.

PREPARACION

Se fríe la cebolla y se dispone en una cazuela de asar; encima se coloca la lubina cruda, a la que previamente, se le han hecho varios cortes en el lomo, para introducir una rodajita de limón; salpimentar y poner un machao de almendra, ajo y vinagre. Rectificar de agua y meter en el horno a 150º C durante 30 minutos.