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INGREDIENTES

1 cola de merluza,
6 huevos,
1 trufa negra,
¼ litro de nata,
1 pimiento morrón,
500 gramos de colas de langostinos,
sal,
pimienta,
ajos,
1 copa de coñac,
almendras y
3 hojas de gelatina.

PREPARACION

Se mezcla en un bol los huevos, la merluza, las colas de langostinos, el pimiento morrón y la trufa, todo bien picado; salpimentamos y añadimos el coñac, las almendras, el ajo, la nata y los huevos. En los huevos deshacemos la gelatina previamente ablandada en agua y secada posteriormente para mezclarlo con el resto de los ingredientes. Meter en moldes y cocer al baño María durante 1 hora a 200º C. Antes de servir, dejar enfriar.