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INGREDIENTES

1 kilo de salmón fresco,
2 vasos de cava,
5 cucharadas soperas de nata líquida,
1 cucharada de salsa de pimientos del piquillo,
6 patatas pequeñas,
harina,
mantequilla,
perejil,
pimienta blanca y
nuez moscada.

PREPARACION

Enharinar el salmón y dorarlo en una sartén con mantequilla. Cubrirlo con cava, echar pimienta blanca y nuez moscada. Flambear el salmón y cuando se haya evaporado un poco el cava, echar la nata líquida y una cucharada de salsa, que hemos preparado anteriormente, a base de pimientos del piquillo salteados en mantequilla y se ha añadido un poco de leche.