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INGREDIENTES:

6 truchas
Harina, aceite
3 dientes de ajo
1 limón
Aceite
Sal.

PREPARACIóN:

Después de bien limpias se sazonan con sal. Se tiene aparte una sartén con bastante aceite y unos dientes de ajo. Se rebozan con harina. Pero muy ligeramente, y se fríen a buen fuego, pero sen demasiada precipitación. Cuando estén doraditas, se sacan a la fuente sobre servilletas de papel y se sirven con pedacitos de limón.