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INGREDIENTES

12 puerros de buen tamaño,
mantequilla,
agua,
sal,
12 lonchas de jamón dulce,
1 ramita de menta,
salsa bechamel y queso rallado.
Para la salsa bechamel:
40 gramos de mantequilla,
una cebolla mediana,
30 cl. de leche,
50 gramos de harina,
sal,
nuez moscada y
pimienta blanca.
Preparación: saltear la cebolla en la mantequilla, cuando esté lista rehogar la harina con la leche, aderezándola con la sal, la pimienta y la nuez moscada, batir y reservar.

PREPARACION

Preparar los puerros para hervirlos enteros en agua con sal. Escurrirlos bien, dejar enfriar y secarlos. Untar el fondo de una fuente de horno con mantequilla. Envolver cada puerro en una loncha de jamón e ir colocándolos en la fuente de horno. Cubrirlos con la salsa bechamel y espolvorear queso rallado por encima, dejándolos bien cubiertos. Dorar al horno y adornar con una ramita de menta fresca.