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Ingredientes

-cabrito 1 de 3 kgs.
-cebolla
-tomate
-zanahorias
-pimientos verdes naturales
-aceite
-vino blanco
-sal
-ajo
-perejil

Preparación

Un cabrito de 3 kg. de peso, lo dividimos, aproximadamente, en 6 trozos y los sazonamos con sal. Se mete en el horno en una placa donde previamente hemos preparado un fondo con cebolla, tomate, zanahorias y pimientos verdes, con un poco de aceite y vino blanco.
Cuando esté ligeramente dorado, le echamos ajo picado y perejil por encima y así terminaremos el asado, siempre de una forma lenta.
Se acompaña con una guarnición d