[ Volver a la página anterior ]

GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes

-1 cabrito 4 kg.
-patatas nuevas 1 kg.
-cebollas 3
-limón 1
-vino blanco
-azafrán
-ajos 1 cabeza
-aceite
-manteca de cerdo
-sal

Preparación

Troceamos el cabrito, una vez limpio, y lo dejamos durante 24 horas en adobo con los dientes de ajo machacados, la sal, el vino blanco, el azafrán y el zumo de un limón. Al día siguiente se escurre y reserva. Se doran bien los trozos en una sartén, juntamente con la cebolla, en una mezcla de aceite y manteca, y se coloca en una cazuela de barro echándole por encima el jugo del adobo, así como el rustrido de cebolla. Se mete en el horno, previamente calentado, durante 50 minutos, rodeado de las patatas cortadas a trozos.