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Ingredientes

-lomo de ternera sin hueso 1,200 g.
-setas 200 g.
-champiñones 200 g.
-cebollas pequeñas 2
-ajo 2 dientes
-pimiento verde 1
-pimiento rojo pequeño 1
-aceite 2 cucharadas
-sal
-pimienta blanca
-laurel
-harina 1 cucharada
-vino Oporto 2 vasos
-patatas de Galicia

Preparación

Se deshuesa el lomo, cortándolo en trozos de 300 g. cada uno. Se sala y se le echa la pimienta. A continuación se pasa por harina y se fríe en una sartén, dando vuelta y vuelta. Luego se retira y reservamos. A continuación , en el mismo aceite, se pone la cebolla picada, junto con los pimientos y el ajo, dejando que se dore un poco.
Se le agregan los champiñones y las setas picadas. Cuando esté todo pasado, se agrega la harina, el vino y un poco de caldo de carne, echando a continuación la carne. Se acompaña de patata paja.
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