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Ingredientes

-lomo de ternera sin hueso de 300 grs. cada uno
-sal
-pimienta negra
-harina
-aceite
-patatas en dados
-champiñones
-crema de nata
-salsa española
-mantequilla

Preparación

Se salan los trozos de carne, se le echa la pimienta y se rebozan en harina. En una sartén se echa un poco de aceite y la carne, dejándola dorar un poco. Se quita el aceite y se agrega la mantequilla, los champiñones y la crema de nata dejándola reducir. A continuación, se le agrega la salsa española dejando pasar la carne al gusto de cada uno. Al servir este plato se pone un trozo grueso de pan tostado por debajo de cada trozo de carne y se añade por encima la salsa que queda en la sartén, y las patatas en dados por los lados.
Observaciones
Salsa española = reducción de caldo de carne.