[ Volver a la página anterior ]

GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes

-faisanes 2
-aceite de oliva 1/4 l.
-jamón cortado en dados 200 g.
-champiñones 200 g.
-cebolletas 18
-vino Albariño 1 vaso
-brandy 1 copa
-ajo 4 dientes
-cebolla 1
-zanahorias 4
-puerros 2
-laurel 2 hojas
-tomillo 1 rama
-perejil 1 rama
-sal
-pimienta
-tocino 100 g.
-patatas avellana fritas 24
-perejil picado
-consomé 1/4 l.

Preparación

Ponemos una placa de asar al fuego con un poco de aceite, el tocino, las legumbres y los faisanes y se doran, se les echa el consomé y se dejan asar lentamente tapados. Una vez asados se deshuesan y se pasa la salsa para un cazo reservando las cebolletas y las zanahorias. En una sartén salteamos los champiñones laminados, se flambean con el brandy y se echan en el cazo de la salsa. En una fuente se pone por encima esta salsa con las patatas y el perejil y se meten al horno durante unos minutos.
Puede servirse en la misma fuente.