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Ingredientes

-zancos de pollo 2
-verdura picada en juliana (cebolla, pimiento, ajos e perejil)
-grasa de cerdo
-cervezas 2
-Sherry 1/2 copita
-clavo
-laurel
-tomillo
-sal

Preparación

Se dora el pollo en un poquito de aceite. Seguidamente se echa el Sherry y las cervezas y se mete en el horno junto con la verdura, que estará toda en crudo. Se deja hacer hasta que pinche bien a una temperatura de 135ºC.