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Ingredientes

-pimiento dulce 25 grs.
-pimiento picante 10 grs.
-sal
-ajo 100 grs. picado muy fino
-agua 1 copa
-carne de cerdo picada 1 kg.
-huevos 8
-patatas al vapor

Preparación

Se pone la carne con el pimentón, la sal, el ajo y el agua todo junto en una pota y se remueve todo muy bien hasta que la zorza coja el color del pimentón y todos los demás ingredientes queden bien impregnados en la carne. Se prueba si está bien de sal y pimentón y se deja durante 24 horas reposar en la misma pota y en un lugar fresco. Una vez pasado ese tiempo se pone una sartén al fuego con aceite y se fríe bien la zorza. En otra sartén se fríen los huevos. Se coloca la zorza en un plato bonito y por encima los huevos recién fritos, que irán acompañados por unas patatas al vapor o patatas fritas.