Aves y Caza | Carnes y Guisos | Ensaladas y Verduras | Entradas y Huevos | Pastas y Arroces | Pescados y Mariscos | Postres | Sopas y Cremas | Microondas |
|
Filetes de TerneraVínculos patrocinados de interés
Ingredientes:- 800 Gr. de culata de ternera - 100 Gr. de sobrasada vieja - 100 Gr. de magro - 1 Cebolla - 1 Puerro - 2 Pimientos verdes - 2 Zanahorias - 3 Ajos - 2 Patatas - 1 Hoja de laurel - 1/2 Vaso de vino blanco seco - Aceite Preparación:Comprar la carne de ternera cortada en porciones de unos 100 gramos cada una. Cortar el magro y la sobrasada en dados de 1 cm. Salpimentar los filetes, colocar los dados de magro y sobrasada encima y enrollarlo atándolo con un trozo de hilo que sea fino. Lavar y cortar las verduras y las patatas en dados de 2 cm. Freír con mucho aceite que esté bien caliente hasta que las patatas estén blandas, escurrir y dejar a un lado. En una paella, con 6 cucharadas de aceite que haya sobrado de las patatas, freír los filetes y escurrirlos bien. Poner el resto del aceite en una cazuela y freír las verduras a fuego lento durante 10 minutos. Añadir los filetes y dejarlo al fuego 5 minutos más. Seguidamente echar el vino y colocarlo en el horno a 180º durante 20 minutos. Añadir las patatas y dejar en el horno 5 minutos más. |
| |||||||||