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Caldera de Langosta





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Ingredientes:



- 2 Kg. de langostas de Menorca
- 8 Cucharadas de aceite
- Tomates
- 1 Cebolla
- Perejil
- 2 Ajos
- 1/2 Pimiento verde
- 1,500 Litros de agua
- 1 Cucharada de coñac
- Leche
- 1 Barra de pan duro

Preparación:



Picar la cebolla, el pimiento verde, los ajos y el perejil. Freír con aceite a fuego lento. Cuando la cebolla empiece a ser transparente se ha de añadir el tomate. Dejar al fuego durante 10 minutos. Pasado este tiempo, añadir las langostas y los 1,500 L. de agua caliente. Dejar al fuego durante 15 minutos. Cortar unos 30 gramos de pan duro en rebanadas muy finas y echarlas en la caldera.





 
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