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Ingredientes:

- 2 Kg. de langosta (2 ó 4 piezas)
- 1 Cucharada de coñac
- 2 Ajos
- Perejil
- Aceite

Preparación:

Abrir las langostas por la mitad y quitarles el estómago y los intestinos. Echar dentro unas gotas de coñac. Colocar las langostas sobre las brasas en una parrila con poco aceite hasta que estén hechas, entre 10 y 15 minutos. Darles la vuelta y ponen hacia la cara interior, un momento, sin que se quemen. Picar los ajos y el perejil, echarlo sobre la langosta cuando se vaya a servir. Acompañar con salsa mahonesa.