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Ingredientes para 4 personas:

625 grs. de azúcar.
200 grs. de almendras picadas.
200 grs. caramelo picado.
625 grs. dátiles picados.
600 c.c. nata montada.
285 grs. yemas de huevo.
1/2 l. claras de de huevo a punto de nieve.

Elaboracion:

Se hace un batido con las yemas y el azúcar, a continuación añadimos los dátiles, caramelo y almendra, incorporando poco a poco la nata y el merengue.
Cuando esté todo mezclado se pone en un recipiente rectangular y mete en el congelador.
Servir con fondo de fresa hecho puré.