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Ingredientes para 4 personas

yema de huevo, 4 unidades
zumo de naranja, 1 taza
agua, 1 cucharadita
azúcar, 150 gramos
nata montada, 1 taza
mandarina, 1 unidad

ELABORACIóN

Poner 50 grs de azúcar y el agua en un cazo y hacer un caramelo; repartir entre 4 flaneritas. Batir las yemas en un cuenco con el resto del azúcar, hasta que esté bien disuelta. Añadir el zumo de naranja y mezclar bien. Llenar las flaneritas con el batido y cocer al baño María en el horno precalentado, a temperatura media, 15 ó 20 minutos.
Desmoldar y servir frio, adonarndo con la nata y los gajos de mandarina.