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Ingredientes:

- Hígado de cerdo
- Tajadillas magras
- Tocino
- Manteca
- Piñones
- Pimentón
- Canela
- Clavillo
- Ajo
- Pimienta
- Pan rallado
- Agua y sal

Preparación:

Se trocean el hígado y el tocino friéndolos juntos y separando el
hígado cuando esté a medio freír mientras que el tocino lo debemos dejar
bien frito separándolo también. En la grasa se fríe el pimentón y se le
añade el agua y las especias (canela, clavillo y pimienta), el pan rallado,
la sal al gusto y el hígado una vez picado. Se remueve sin parar hasta que
va dejando la grasa y así ya está hecho.

Se pone en una fuente adornándolo con los trozos de tocino y los
piñones.

Aviso: es un plato muy fuerte.