Aves y Caza Carnes y Guisos Ensaladas y Verduras Entradas y Huevos Pastas y Arroces Pescados y Mariscos PostresSopas y Cremas Microondas

Arroz con cardamomo y azafrán





Vínculos patrocinados de interés

 


 

GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA

Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla.
Vínculo Patrocinado




Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web.
download
Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.



Ingredientes:

Leche 3 cdas.
Azafrán 1/2 cdta.
Sal 1 cdta.
Clavo de olor 2
Cardamomo 1 cdta.
Agua 3 tazas
Arroz basmati 2 y 1/2 tazas
Decoración:
Cilantro (opcional) 4 hojas
Almendras 4 cdas.

Elaboración:


En el colador lave el arroz dos veces con abundante agua fría, al menos, y póngalo en la cacerola mediana con las tazas de agua. Eche los clavos de olor, el cardamomo y sale. Llévelo a ebullición, a fuego fuerte, tape, reduzca el fuego, a medio, y deje que hierva nuevamente durante unos 15 min. a 18 min.
Mientras tanto, caliente en la olla pequeña el azafrán y la leche o en el microondas durante 1 minuto.
Para comprobar si el arroz está en su punto, se toman algunos granos con el mango de una cuchara y se presionan entre los dedos índice y pulgar. Han de estar blandos en la superficie pero duros por dentro. Cuando el arroz está listo, se retira la olla del fuego y se escurre en el colador.
Una vez escurrido, vuelva a poner el arroz en la olla y vierta por encima el azafrán y la leche. Tape y caliéntelo a fuego medio durante unos 10 min.
Retire la olla del fuego y, sin destapar, deje reposar el arroz unos 5 min., como mínimo, antes de servirlo.




 
Sitios amigos
Recetas en portugés
Dietas

 
www.recetasycomidas.com © 2006 Todos los derechos reservados