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Ingredientes:

Mango maduro 500 g
Crema de leche 1 taza
Azúcar 1 cda.
Menta lavadas 4 ramitas

Elaboración:

Con el pelapapas o el cuchillo pele el mango, retirando sólo la cáscara. Haga 6 cortes a lo largo, hasta llegar al carozo y rétirelo. Reserve 4 tajadas finas, el resto córtelo en trozos pequeños, échelos en un bol y procéselos a velocidad maxima con la batidora, durante 3 min.
En el otro bol bata, a velocidad máxima, la crema unos 2 o 3 min. hasta que esté firme y añada, junto con el azúcar, a la crema de mango, mezclando suavemente con la espátula o la cuchara. Lleve a refrigerar, por lo menos 1 h. antes de distribuirla en las copas y decorarlas con una tajada de mango y las hojitas de menta, para servir.