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Ingredientes:

500 g de espaguetis
cilantro
100 g de datiles
500 g de cabollas rojas
1 cucharada de azúcar
Canela
1 dl de vinagre
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
1 cucharada de cilantro picado
25 g de avellanas

Elaboración

Cortamos la cebolla en láminas finas, las estofamos en aceite y cuando estén transparentes, añadimos el azúcar, la canela, la sal y la pimienta, mezclamos y añadimos el vinagre, dejamos reducir y añadimos los dátiles sin hueso.
Cocemos los espaguetis en agua hirviendo con aceite, sal y las semillas de cilantro, escurrimos bien y mezclamos con la salsa, servimos con cilantro fresco picado y las avellanas machacadas.