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Ingredientes

1/4 kg. de vacuno picado (o mitad cerdo, mitad vacuno)
1 loncha de bacon
1 cebolla mediana
1 zanahoria (es opcional, pero deja la salsa muy suave de sabor)
1 huevo
1 bote de tomate frito (400 gr.)
Aceite de oliva
Sal
1 cucharada de postre de azúcar
Una pizca de pimienta blanca molida
Una pizca de curry de Madrás
Dos pizcas de tomillo
1/2 vasito de vino blanco
Salsa inglesa Perrins (Worcestershire Sauce)

Preparación

Mezclas la carne picada con el huevo.
Picas la cebolla y la zanahoria.
Pones una cazuela al fuego con un chorretón de aceite y pones el bacon hasta que quede transparente, retiras el bacon.
Rehogas la cebolla y zanahoria hasta que la cebolla esté tierna y comience a tomar color amarillo.
Añades la carne y remueves.
Echas sal, pimienta, curry, tomillo y unos chorritos de salsa inglesa (al gusto).
Cuando la carne esté hecha, añades el vino blanco y dejas que cueza un ratito.
Añades el tomate frito y una cucharada de sal.
Dejas cocer hasta que esté listo.