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Ingredientes

1 kg de callos de cordero cocidos en agua y cortados.
1 cebolla rallada.
1/4 kg de garbanzos
1/2 kg de tomate triturado y colado
5 dientes de ajo
1 cuchara grande de aceite
Sal
Pimienta

Modo de preparación

Dejar los garbanzos en remojo 24 horas.
Mezclar la cebolla con sal y pimienta.
Freir la cebolla y el ajo machacado.
Añadir el tomate y los garbanzos: cuando estén blandos añadir los callos.
Echar un poco de caldo de callos.
Añadir sal y pimienta según gusto.
Dejar cocer 15 minutos.
Servir..