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Ingredientes

2 vasos de arroz
2 vasos de caldo de ave
2 cucharadas de aceite
1 cebolla mediana rallada
Pasas, piñones y almendras
Higaditos y mollejas de aves cortados en trocitos

Modo de preparación

Freir los higaditos y las mollejas en aceite; sacarlos.
Freir las pasas y los frutos secos en el mismo aceite, sacarlos.
Freir el arroz en el aceite, colarlo; luego freir la cebolla hasta que tenga color oscuro ( marrón ).
Añadir el caldo hasta hervir, añadir el arroz y un poco de frutos secos, sal y piemienta; dejar cocer.
Servir y adornar con los higaditos, mollejas y frutos secos.