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Ingredientes

5 vasos de leche
1/2 vaso de maicena + 1/4 vaso aparte
1 vaso de azúcar para Mohalabeya de maicena
1/2 vaso de agua de azahar
1 vaso de almendra molida
3 1/2 vasos de zumo de naranja natural
1 1/2 vaso de azúcar para Mohalabeya de naranja

Modo de preparación

Disolver 1/2 vaso de maicena en agua ,colar y añadir la leche.
Hervir moviendo durante 15 minutos.
Añadir el azúcar ( 1 vaso ) y mover 5 minutos.
Añadir el agua de azahar , seguir moviendo. Quitar del fuego ( se llama Mohalabeya de maicena)
Disolver 1/4 de vaso de maicena en 1/2 vaso de agua.
Añadir el zumo de naranja a la maicena y calentar moviendo.
Echar el azucar en la cazuela de la naranja y dejar hervir, moviendo 5 minutos.
Quitar del fuego ( Se llama Mohalabeya de naranja)
Echar un poco de Mohalabeya de naranja en platos ( el 1/4 del plato aproximádamente)
Echar un poco de almendra molida, luego una capa de Mohalabeya de maicena.
Dejar enfriar
Guardar en el frigorífico
Servir fría

Consejos útiles

Puede hacer la mohalabeya de maicena sólo, y adornarla con pistacho, avellana, o mermelada de naranja y servir fría.