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Ingredientes

1/2 kg pescado en trozos
1 taza grande de arroz lavado
1/2 vaso de aceite
2 vasos de agua
1 cebolla grande rallada
Sal
Pimienta

Modo de preparación

Freir la cebolla en el aceite hasta que tenga color oscuro; sacarla del aceite y machacarla en un almirez.
Añadir agua, sal, pimienta y dejar hervir.
Añadir el pescado y dejar cocer; sacar del calñdo.
Colar el caldo; guardar la mitad para la sopa y la otra mitad para el arroz.
Añadir el arroz al caldo y cocer.
Servir el arroz en un plato grande; colocar el pescado hervido alrededor del arroz.
Adornar con rodajas de limón.
Servir la sopa aparte como primer plato.