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Ingredientes para 2 porciones:

1 manojo de menta fresca picada,
1 pepino,
2 tazas de yogur,
2 cucharadas de vinagre blanco,
1 cucharada de aceite de oliva,
1/2 cucharadita de anís,
Sal al gusto.

Método:

Pela los pepinos y córtalos en cuartos a lo largo para quitarles las semillas. Pícalos finamente. En un tazón bate el yogur hasta dejarlo terso. Incorpora el resto de los ingredientes, sazona a tu gusto y refrigera 2 horas antes de servir.