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Ingredientes:

1/4 tacita de aceite
1 cebolla cortada en aros
1 aji morròn
1/2 kilo de zapallo cortado en trozos
150 grs. de panceta salada cortada en dados
3 tomates medianos picados
5 tazas de choclo en grano
3 y 1/2 taza de leche
1 pizca de azùcar, sal, pimienta y oregano.

Preparado:

Freir en aceite la cebolla y el ajì. Cuando empieza a dorarse agregar
el zapallo, la panceta y los tomates. Tapar la cazuela y dejar
cocinar a fuego lento. Luego añadir el choclo y condimentar. Agregar
la leche. Cocinar 20 minutos hasta que se espese. servir caliente
con queso rallado y la parte verde de la cebolla de verdeo picada (
optativo)