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Ingredientes

4 taza de almidón de maíz (30 gr.)
1 taza de harina leudante (120 gr.)
2 tazas de cebolla cortada en trozos pequeños
1 taza de queso rallado
3 huevos
1 taza de leche
1/4 taza de aceite
1 taza de queso mantecoso cortado en daditos
Sal
Pimienta

Preparación

Tamizar en un bol el almidón de maíz con la harina.
Agregar las cebollas y el queso rallado e incorporar los huevos uno a uno, mezclando bien con cuchara de madera.
Añadir la leche, el aceite, el queso y condimentar con sal y pimienta.
Colocar la preparación en un molde enmantecado y enharinado de 24 cm. de diámetro.
Cocinar en horno regular hasta que esté cocida, más o menos media hora.
Servir caliente o fría.