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Ingredientes:

80 grs. De manteca
1 taza de azúcar
2 huevos
1 taza de harina leudante
¾ taza de gofio
2 ½ cucharaditas polvo de hornear
2/3 taza de leche
unas gotitas extracto de vainilla

Preparado:

Trabajar la manteca con el azúcar, agregar las yemas de huevo sin
batir y mezclar muy bien. Cernir junto la harina, el gofio, el polvo
de hornear y una pizca de sal, agregar alternando con la leche
mezclada con la vainilla a la mezcla de azúcar, manteca y yemas.
Agregar las claras batidas a nieve, poner la mezcla en molde
enmantecado y luego cocinar en horno moderado de 45 minutos a una
hora. Y buen provecho.