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Ingredientes:

harina 5 kg.,
Margarina (mantequilla vegetal) 2 kg.,
Azúcar 3 kg.,
Royal (Polvo de hornear) 300 gramos,
Leche en polvo 300 gramos,
Propianato de Sodio 1 cucharadita,
Huevos 45 unidades,
Maicena (fécula de maíz) 1,250 kg.,
Agua 1250 cc.,
Pasas 1,5 kg.,
Almendras 1 kg.,
Nueces 1 kg.,
Fruta Confitada 2 kg.,
Chocolate en polvo 130 gramos,
Café 50 gramos,
Esencias:Vainilla, Limón, Ron, Panetonne, Café, Miel.

Método:

Se bate en batidora la margarina, con el azúcar hasta que tome color blanco, luego se agregan los huevos.
Se mezclan todos los ingredientes secos y se unen con las manos, las pasas nueces, almendras y fruta confitada se unen con un poco de harina.
Luego se agregan los ingredientes secos a la maquina , el batido de margarina ,y el agua con las esencias, se bate unos 20 minutos y se agrega las pasas, nueces etc. y se bate 10 minutos mas .