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Ingredientes

50 gr. de charqui (carne de equino seca, salada)
1 cebolla grande
Orégano
Pimienta
Comino
1 1/2 l. de agua
1 huevo por persona

Preparación

Trocear el charqui y tostar durante 1 minuto en la sartén sin aceite.
Freír una cebolla grande cortada a la pluma.
Agregar el charqui, el orégano, la pimienta, el comino y 1 1/2 l.. de agua.
Hervir 20 minutos, agregar 1 huevo por persona y servir.
Para el charqui asado, agregar limón.