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Ingredientes:

2 kgs. de papas peladas y cocidas
2 kg de papas ralladas
1/8 kgs manteca o grasa en pella
1/8 kg de chicharrones
Ssal

Preparación:

Haz un puré con las papas cocidas. Las papas ralladas se estrujan en un paño para eliminar la harina de la papa o chuño. Esta pulpa se amasa con el puré de papas, la manteca, chicharrones picados y sal.
Forma pancitos de 7 cms. de diámetro y 1 cm. de espesor. Hornéalos, fríelos o cuécelos en el curanto.