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Ingredientes:

1 kilo de zapallo,
1 litro de caldo (de cubo),
1/2 litro de crema líquida,
1 cucharada de estragón seco,
1 cucharada de tomillo seco,
1 cucharada de eneldo seco,
200 gramos de queso gruyere rallado,
100 gramos de queso parmesano rallado,
Sal y pimienta del molinillo.

Método:

Cortar el zapallo en láminas delgadas y poner en una fuente tapada con papel aluminio al horno hasta que esté cocido. Luego moler en la juguera con el caldo. Vaciar a una olla y mezclar con la crema y los aliños y cocinar 5 minutos revolviendo. Luego agregar los quesos y revolver hasta que se derritan. Servir con crutones o cuadritos de pan fritos.